酵素做法 - 大和酵素麗登藥局專賣店

大和酵素．專業製程

步驟一、精選60餘種新鮮蔬果

採擷精選60餘種無農藥零汙染的新鮮蔬果、海藻類、高山植物、草本植物類為原料。原物料的選擇特別考量彼此間的搭配特質，達到相輔相成的效果，提供均衡完整的營養素及綜合良質酵素成份。

將原料細切為2-3mm，萃取出不損壞細胞的有效成分，並利用糖分的滲透壓，完全滲出蔬菜和水果的酵素成分，萃取出原料濃縮精華。含有人體必需營養素、植物生化素及綜合良質酵素群。

採用檜木桶及獨特珍貴酵母依循傳統工法發酵，除能保留原有的營養素及酵素群，更藉由發酵的過程促進各類優質酵素群增生。

為維持酵素活性及穩定度，此熟成步驟是相當重要的，存於地下五公尺的低溫環境，產生出新鮮的微生物和酵素，獲得完美的熟成效果。

特殊抗壓瓶身、安全瓶蓋處理，可以阻隔光、熱、空氣以避免氧化且具有防爆功能，以保持酵素最佳活性及食用安全性。

每一批酵素出產前都必須先經過物理化學、微生物學縝密的檢驗步驟，確保商品的品質，最後，才將商品送到消費者手中。